米酒酿造酸醋的方法很简单,首先将米酒倒入一个大容器中,然后加入酵母菌或者酵母饼。将容器封闭并放置在温暖的地方,大约需要1-2个月时间进行发酵。在此期间,不要打开容器,以免影响发酵过程。当酸醋味道开始显现时,即可拿出备用。这样自制的米酒酸醋既营养又美味,适合用于烹饪和调味。
米酒怎样做酸醋方法 扩展
先把米蒸熟,待冷却到40度拌入酒药,保温20小时左右,就是我们平时吃的甜酒酿了。当然,这个酒酿不能吃掉,让它继续发酵,里面的米粒会缩小,而酒液会越来越多,这时就是味道很好喝的甜米酒了,在这之后把米酒装在大缸里,敞开口就可以制成米醋了。
米酒怎样做酸醋方法 扩展
用江米酒酿做醋。
做过江米酒会有些米渣剩下,有人做面饼, 也可以做醋。
加进去至少一倍的水,放在广口瓶中,只放半瓶,盖上纸,每天用干净的勺子搅2次,让空气进去,3周后成米醋。